Taller gastronómico de moles tradicionales de Tlaxcala en España

Chef Iván del Razo Carrillo enseña a preparar moles tradicionales de Tlaxcala en la Casa de México en Madrid,

El Gobierno del Estado de Tlaxcala, a través de sus Secretarías de Cultura y Turismo, presentó un taller gastronómico sobre los moles tradicionales de la región, realizado en la Fundación Casa de México en Madrid.

Taller gastronómico de moles en Casa de México

Un espacio para los sabores tlaxcaltecas

La Fundación Casa de México en España abrió sus puertas a un taller único que celebró la gastronomía de Tlaxcala, con un enfoque especial en sus moles tradicionales.

Este evento forma parte de los esfuerzos del gobierno de Tlaxcala para internacionalizar su cultura y fortalecer los lazos con España.

La importancia de los moles tlaxcaltecas

El taller fue impartido por el chef Iván del Razo Carrillo, quien compartió los secretos del mole negro y el mole de huitlacoche, un platillo tradicional que refleja las costumbres heredadas en Tlaxcala.

Los asistentes pudieron conocer de cerca la preparación de estos moles, creados con ingredientes únicos como chocolate y galletas de animalito.

Un puente cultural entre Tlaxcala y España

Karen Villeda, secretaria de Cultura de Tlaxcala, destacó que este taller no solo muestra la gastronomía local, sino que también fortalece los lazos culturales con España.

Por su parte, Fabricio Mena Rodríguez, secretario de Turismo, mencionó que la internacionalización de la gastronomía de Tlaxcala es esencial para posicionar al estado como un destino turístico de excelencia.

La gastronomía como embajadora cultural

El evento fue una muestra de cómo la gastronomía puede ser un vehículo poderoso para compartir la riqueza cultural de Tlaxcala con el mundo.

Además, la periodista Jimena Pérez “La Choco” resaltó la magia de probar los sabores de Tlaxcala a miles de kilómetros de distancia.

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