La Colmena presenta Tlaxcalli, un corto documental que aborda la importancia de la nixtamalización
El trabajo muestra el proceso de nixtamalización como un conocimiento tecnológico ancestral que forma parte importante de la identidad del estado de Tlaxcala La Colmena: Centro de Tecnologías Creativas Grace Quintanilla, institución de la Secretaría de Cultura de Gobierno de...