Huertos escolares, modelo de salud y sostenibilidad
Los huertos escolares en Tlaxcala están transformando la alimentación de los estudiantes. Con el apoyo de la Secretaría de Educación Pública del Estado (SEPE-USET), estas iniciativas han mejorado la nutrición y el bienestar integral en instituciones educativas.
Educación ambiental y nutrición saludable
Desde 2018, la primaria multigrado “Lázaro Cárdenas” se ha destacado por promover hábitos saludables, con un enfoque en el autoconsumo de alimentos producidos en sus propios huertos. Este esfuerzo ha eliminado la presencia de alimentos chatarra, fortaleciendo el desarrollo físico y cognitivo de los alumnos.
Acuerdos para reforzar la alimentación escolar
El acuerdo 30-09-2024 ha establecido lineamientos claros para fomentar estilos de vida saludables en todas las escuelas del Sistema Educativo Nacional. Estas disposiciones respaldan la preparación y venta de alimentos nutritivos, garantizando un entorno más sano para las comunidades escolares.
Capacitación para responsables de establecimientos escolares
La SEPE-USET ha iniciado el “Curso para responsables de Establecimientos de Consumo Escolar” (Escoes), dirigido a más de mil 200 responsables de cooperativas y cafeterías. Este curso, obligatorio y en línea, busca erradicar la venta de comida chatarra, promoviendo opciones locales y de temporada.
Impacto a largo plazo en la comunidad escolar
El secretario de Educación, Homero Meneses Hernández, subrayó que esta medida no solo busca transformar los hábitos alimenticios, sino también fortalecer el bienestar integral de los estudiantes, haciendo de los huertos escolares un ejemplo nacional en nutrición y sostenibilidad.