Originaria de San Andrés Buenavista, municipio de Tlaxco, Amairani Muñoz Sánchez en compañía de su familia se dedica a la producción de leche y sus derivados.
Con alrededor de cuatro años de experiencia elaborando paletas y helados, en el mes de febrero del 2023 participaron en el Campeonato Mundial de la Paleta Mexicana como parte de las actividades de la Feria Internacional de la paleta y el helado realizado en Guadalajara, donde obtuvieron el primer lugar en la categoría de paletas rellenas con la presentación de la “paleta rielera” elaborada de bombón rellena de mermelada de fresa y cubierta de chocolate.
De igual forma participaron en la categoría de paleta de agua con la presentación de la paleta de pitaya y carambola, en la categoría de paleta vegana participaron con una a base de aguacate, nuez de la india y amaranto; por último, en la categoría denominada Paleta sorpresa, la cual se elabora en con ingredientes al azar, realizaron una de crema sabor sandía, piña y kiwi.
Cabe resaltar que todos los productos elaborados por la paletearía “Los chinos” son naturales sin colorantes o saborizantes artificiales y cuentan con más de 100 sabores, así mismo también elaboran quesos, cajetas y demás derivados lácteos.
