27 de marzo, Día de la Cocina Tlaxcalteca.
Desde el año 2016, cada 27 de marzo se conmemora el “Día de la Cocina Tlaxcalteca”; fue en el año 2009 cuando por iniciativa del gastrónomo investigador Irad Santacruz Arciniega, el Congreso del Estado declaró a la cocina tlaxcalteca Patrimonio...