La segunda edición del Festival de la Miel se realizará del 25 al 27 de septiembre en la comunidad de Guadalupe Victoria, municipio de Terrenate, Tlaxcala, con una programación que busca reunir a las familias, promover la apicultura, fortalecer el consumo de productos derivados de la miel y recuperar parte de la memoria comunitaria relacionada con las abejas y la producción de este alimento.
El encuentro nació a partir del trabajo conjunto de habitantes de la comunidad, empresas, pequeños negocios y personas originarias de Guadalupe Victoria que emigraron a Estados Unidos para trabajar y que actualmente han decidido volver la mirada hacia su tierra de origen, con la intención de aportar y dejar “semillas de prosperidad” en su comunidad. Bajo esta visión, las abejas se han convertido en un símbolo del festival, debido a la enseñanza que representan sobre el trabajo en equipo, la colaboración y la importancia de construir beneficios colectivos.
Una tradición que busca recuperar la memoria
La celebración también está vinculada con la Ruta de la Miel, proyecto que cuenta con alrededor de una década de trabajo y que ha permitido recuperar testimonios, conocimientos y experiencias relacionadas con la apicultura en Guadalupe Victoria. Como parte de esta labor, los organizadores entrevistaron a personas mayores de la comunidad para conocer sus recuerdos sobre las abejas y descubrieron que la producción apícola tiene una historia de cientos de años en este territorio.
Entre los recuerdos recuperados destaca una tradición relacionada con la temporada de cosecha, que de acuerdo con los testimonios se desarrollaba aproximadamente entre el 15 de septiembre y el 15 de octubre. En aquellos años, una familia que tenía abejas invitaba a los niños de la comunidad durante la cosecha para entregarles un pequeño trozo de cera con miel, un momento que representaba una experiencia especial para los menores, particularmente porque en ese entonces el acceso a otros dulces era limitado.
A partir de esta memoria surgió parte de la inspiración del festival, con el propósito de recuperar aquella alegría asociada con la miel, las flores y la convivencia comunitaria, pero también de mostrar a las nuevas generaciones el valor de una actividad que forma parte de la historia de Guadalupe Victoria.
Actividades para toda la familia
El programa contempla actividades gastronómicas, culturales, artísticas, talleres y experiencias relacionadas directamente con la apicultura. Una de las propuestas consiste en visitar la Hacienda Tepeyahuaco, donde los asistentes podrán conocer la Ruta de la Miel, acercarse a los apiarios y participar en una experiencia de cosecha, siempre bajo las condiciones de protección necesarias para ingresar al lugar.
La experiencia en la hacienda tiene un costo de 598 pesos e incluye el recorrido por el apiario y la hacienda, además de la visita a cultivos de fresa y la oportunidad de realizar la cosecha de miel. Para niñas y niños de hasta nueve años se contempla un descuento. Las personas interesadas pueden solicitar información al teléfono 55 3658 0299.
El festival, en cambio, tendrá acceso gratuito en sus actividades generales y se desarrollará principalmente en el Parque de la Comunidad de Guadalupe Victoria, donde también habrá exposición y venta de artesanías, productos y alimentos elaborados por habitantes y participantes de la localidad.
Gastronomía con miel
El sábado 26 de septiembre se realizará un concurso gastronómico a las 15:00 horas, dirigido tanto a profesionales como a cocineras y cocineros tradicionales, aficionados y personas interesadas en experimentar con productos derivados de la miel. La participación no tendrá costo y las inscripciones podrán realizarse mediante WhatsApp al número 246 361 2717, mientras que las bases y detalles de la convocatoria estarán disponibles en las redes sociales del Festival de la Miel y de la Ruta de la Miel.
Debido a las condiciones del espacio, se recomendó que los participantes consideren preparaciones frías o alimentos que requieran únicamente un calentamiento rápido, ya que no se contará con instalaciones suficientes para realizar procesos de cocción prolongados. El objetivo será valorar aspectos como la creatividad, el tradicionalismo y la manera en que se incorpora la miel o alguno de sus productos derivados dentro de la preparación.
El chef Mario, fundador y director del Consejo Gastronómico de Tlaxcala, destacó la importancia de fortalecer a los productores locales y generar entre la población el interés por conocer, consumir y utilizar los derivados de la miel. También invitó a las familias a vivir la experiencia de visitar un apiario, al considerar que conocer el proceso que existe detrás de una cucharada de miel permite valorar de una manera diferente el trabajo de quienes se dedican a la apicultura.
Cultura, talleres y música
La programación del sábado también incluirá talleres de totomoxtle, elaboración de velas de cera de abeja y alfombrismo, actividades planteadas como una forma de rescatar, promover y mantener conocimientos que forman parte de la comunidad. A estas propuestas se sumarán presentaciones artísticas y espacios de convivencia familiar durante la jornada.
El cierre de las actividades del sábado estará a cargo de Artemio Briones, cantante originario de Guadalupe Victoria, quien participará con su trabajo artístico dentro de la programación preparada para esta segunda edición.
El viernes 25 de septiembre comenzará oficialmente el encuentro con el acto protocolario de inauguración a las 15:00 horas. Ese mismo día se desarrollará por tercer año consecutivo una actividad dirigida a estudiantes de las escuelas primarias de Terrenate, mediante la cual se busca acercar a niñas y niños al conocimiento de las abejas y transmitirles la importancia del trabajo colectivo que caracteriza a estos insectos.
Posteriormente se contempla la participación de la Escuela de Música de Toluca de Guadalupe, Terrenate, identificada durante la presentación del programa como “Totel Cayot”, además de la participación de un artista de piano que estará encargado del cierre de la jornada inaugural.
El deporte se suma a la Ruta de la Miel
El domingo 27 de septiembre las actividades tendrán un enfoque deportivo con la primera edición del Trail de la Ruta de la Miel, una competencia que contará con recorridos de seis, 12 y 21 kilómetros para diferentes niveles de preparación. La distancia de seis kilómetros está dirigida principalmente a principiantes y familias; la de 12 kilómetros está pensada para quienes cuentan con conocimientos técnicos, mientras que los 21 kilómetros, denominados “Ruta de la Abeja Reina”, estarán destinados a corredores con una preparación física más exigente.
La carrera forma parte del serial Rutas Mágicas, junto con el Trail de la Luciérnaga y el Trail del Pulque. De esta manera, quienes participaron en la competencia realizada en Nanacamilpa el pasado 6 de julio y obtuvieron la primera parte de la medalla podrán completar el diseño del serial con la pieza correspondiente al Trail de la Ruta de la Miel.
También habrá una carrera infantil para niñas y niños de entre cinco y 12 años. Los costos de inscripción serán de 400 pesos para las distancias de seis y 12 kilómetros y de 500 pesos para la ruta de 21 kilómetros. Además, se contempla la entrega de un obsequio para las niñas y niños que participen, independientemente del lugar que ocupen, mientras que los primeros tres lugares también recibirán reconocimiento.
Las inscripciones para el trail se realizan a través de trailrunningtlaxcala.com y también se habilitó el número telefónico 246 176 77 75 para solicitar información. La salida está programada para las 8:00 horas del domingo, mientras que el registro comenzará desde las 6:00 horas.
Una carrera inspirada en la identidad comunitaria
Los recorridos estarán identificados mediante diferentes colores: seis kilómetros en verde, 12 kilómetros en amarillo y 21 kilómetros en rojo. Las rutas ya fueron preparadas y se colocarán las señalizaciones definitivas días antes de la competencia, debido a que las condiciones climáticas pueden modificar las características del terreno.
El diseño de la playera oficial también busca representar la identidad de Guadalupe Victoria. En la parte frontal aparece la imagen de la iglesia de la comunidad, mientras que en la parte posterior se hace referencia a sus danzantes y huehues, una representación cultural que, de acuerdo con los organizadores, distingue a esta localidad de los danzantes de la danza de los negritos asociados con la cabecera municipal.
El kit de los corredores incluye playera, buff y mangas, elementos que fueron diseñados bajo el concepto de una “armadura” o “exoesqueleto” de abeja. La playera representa el panel, el buff funciona como una especie de casco y las mangas simbolizan las alas. El mismo diseño se utilizará para las tres distancias.
La medalla también tendrá un significado especial, ya que fue concebida para integrarse con la pieza entregada durante el Trail de la Luciérnaga. Ambas medallas forman una sola figura como parte del serial Rutas Mágicas, por lo que quienes participen en las diferentes competencias podrán completar el diseño.
La apicultura enfrenta los efectos de la sequía
Además de promover la actividad turística y cultural, el festival busca llamar la atención sobre los retos que enfrenta actualmente la apicultura. Los organizadores señalaron que la falta de lluvias y la sequía han afectado la agricultura y la floración, situación que genera preocupación ante una posible disminución de la producción de miel durante esta temporada.
En los últimos 10 años se ha observado una reducción aproximada del 60 por ciento en la producción, además de una disminución en la cantidad de enjambres de abejas que llegan anualmente a la zona. Guadalupe Victoria concentra, de acuerdo con los organizadores, la mayor cantidad de apicultores del municipio de Terrenate, por lo que los cambios en las condiciones climáticas tienen un impacto directo en numerosas familias dedicadas a esta actividad.
En condiciones normales de lluvia, una familia puede obtener alrededor de seis tambores de aproximadamente 300 kilogramos cada uno, lo que representa cerca de 1.5 toneladas de miel. Otros productores de Guadalupe Victoria pueden alcanzar entre 1.5 y dos toneladas en una temporada favorable; sin embargo, este año existe incertidumbre debido a la falta de precipitaciones.
La preocupación también está relacionada con el futuro de la actividad, debido a que muchos de los apicultores de la región son personas mayores. Por ello, la Ruta de la Miel mantiene acercamientos con escuelas para explicar a las nuevas generaciones la importancia de las abejas, la apicultura y el papel que desempeñan estos insectos en el entorno, con la intención de despertar el interés de futuros productores.
De la venta de miel al turismo y los derivados
Hace aproximadamente una década, gran parte de los productores de Guadalupe Victoria comercializaba la miel al mayoreo mediante intermediarios. Durante ese periodo, una parte importante de la producción era enviada a Alemania, de acuerdo con lo expuesto por los organizadores, quienes destacaron la calidad del producto obtenido en esta región.
Sin embargo, la reducción de la producción también ha cambiado las posibilidades económicas para los apicultores. Ante este escenario, el turismo, las experiencias en los apiarios y la transformación de la miel en productos derivados representan alternativas para generar ingresos adicionales y acercar directamente al consumidor con el trabajo de los productores.
La segunda edición del festival pretende precisamente fortalecer este vínculo, no solamente mediante la venta de miel, sino a través de una experiencia que permita conocer la historia de Guadalupe Victoria, sus tradiciones, su gastronomía, sus artesanías, sus expresiones culturales y el trabajo que existe detrás de cada producto.
Horarios y actividades
Las actividades del viernes 25 de septiembre se desarrollarán de 15:00 a 20:00 horas; el sábado 26 comenzarán alrededor de las 10:00 horas y se extenderán hasta las 20:00 o 21:00 horas, mientras que el domingo 27 iniciará desde las 6:00 horas con el registro de corredores y a las 8:00 horas con la salida del trail.
La jornada dominical podría concluir entre las 16:00 y 17:00 horas. Durante los tres días, las actividades generales del festival serán gratuitas y se realizarán principalmente en el Parque de la Comunidad de Guadalupe Victoria, donde visitantes y habitantes podrán disfrutar de la oferta gastronómica, artesanal y cultural.
Durante la primera edición se registró una asistencia aproximada de 300 personas y para este año los organizadores esperan, al menos, duplicar esa cantidad, con una propuesta que busca atraer visitantes interesados en conocer la apicultura, participar en actividades familiares, probar productos derivados de la miel y recorrer los paisajes y espacios de Guadalupe Victoria.
Un encuentro para mirar hacia la comunidad
Con esta segunda edición, Guadalupe Victoria busca consolidar una celebración que nació desde la propia comunidad y que utiliza la miel como punto de encuentro entre tradición, gastronomía, cultura, deporte y turismo. La intención de los organizadores es que los beneficios alcancen a diferentes sectores de la población y que habitantes, productores, artesanos, comerciantes y visitantes encuentren un espacio para participar.
Más allá de celebrar la producción de miel, la propuesta busca recuperar una memoria colectiva, fortalecer el conocimiento sobre las abejas y generar conciencia sobre los efectos que las condiciones climáticas están provocando en la actividad apícola. De esta manera, la Ruta de la Miel se plantea como una vía para conservar conocimientos y, al mismo tiempo, abrir nuevas oportunidades para quienes mantienen viva esta tradición.
